Этот редактор реализован на стороннем компоненте CKEditor.

Согласно его документации, для переключения панели вниз нужно изменить одно свойство с top на bottom:

config.toolbarLocation = 'bottom';

Этот компонент реализован в js-файле ядра, как он меняется, написано тут. Но тогда поменяется всюду по системе, да и правки ядра не всегда возможны и не очень правильны.

По прокрутке аналогично, тут и тут, это задаётся в CSS.

Лучше будет переопределить свойства на уровне схемы в конфигурации.

Зверев Александр,

Спасибо большое! Попробуем воспользоваться) 

Нужно использовать свойство Hidden.

Дополню этим примером

Спасибо, работает.